فكرة أتى بها من سوريا قادته الى الثراء.. قصة نجاح شاب سوري بدأ من تحت الصفر

رصد بالعربي – متابعات

فكرة أتى بها من سوريا قادته الى الثراء.. قصة نجاح شاب سوري بدأ من تحت الصفر

هاجر الشاب السوري سامر حافظ البالغ من العمر 31 عاماً إلى ألمانيا كلاجئ في أواخر عام 2014.

حيث درس حافظ الأدب التركي في مدينة حلب، عندما كانت تحت الحصار، وعمل في عدة وظائف في نفس الوقت بما في ذلك في المطاعم ثم قرر أن يبحث عن الأمان لنفسه ولعائلته وشق طريقه إلى ألمانيا عبر تركيا والبحر الأبيض المتوسط.

وعندما وصل سامر إلى برلين، قرر أن يبدأ طريقه في فن الطهو، وتلقى دعماً وتشجيعاً من أصدقائه الألمان بعد أن دعاهم لتناول العشاء الذي صنعه بنفسه.

وافتتح مطعمه في عام 2018، وتتميز قائمة الطعام الخاصة بمطعم سامر بأطباق مدينة حلب ومعظم الموظفين من المدينة أيضاً. وجميع الوصفات خاصة بسامر الذي تعلمها من مع والدته.

وتعد “المقلوبة” من أشهر الأطباق التي يقدمها المطعم وهو طبق أرز يحتوي على الباذنجان واللوز والكاجو. كما تحدثت العديد من المدونات في برلين أن حمص سامر من بين الأفضل في المدينة.

وأصبح مطعم سامر من بين الأشهر في Friedrichshain’s Samariterkiez، ويقول سامر أنه سعيد جداً في هذا الحي إذ لم يكن بتوقع أن يكون هذا العدد الكبير من الصداقات، إذ ساعده بعض هؤلاء الأصدقاء في إحضار عائلته إلى ألمانيا ويطمح سامر لفتح فرع ثاني من مطعمه قريباً.