يمكن زرعه في المنزل… سعر الكيلو يتجاوز ال3500 دولار..تعرف على أغلى النبات في العالم الذي يقوي المناعة ويجدد الخلايا ضد فايروس كورونا
رصد بالعربي – متابعات
يمكن زرعه في المنزل… سعر الكيلو يتجاوز ال3500 دولار..تعرف على أغلى النبات في العالم الذي يقوي المناعة ويجدد الخلايا ضد فايروس كورونا
بدأ حصاد نبات الزعفران الذي يقوي المناعة ويجدد الخلايا ضد فايروس كورونا ويبلغ سعر الكيلو 40 ألف ليرة تركية.
وبحسب وسائل إعلام تركية، فأن حصاد الزعفران المسمى “أغلى التوابل في العالم” تأخر 10 أيام كاملة بسبب الموسم الجاف التي مرت به تركيا لهذا العام.
“يستخدم الزعفران للشفاء أكثر من استعماله كتوابل ويستخدم على نطاق واسع لأمراض السرطان وله خصائص تجديد الخلايا ويشرب بشكل عام كشاي ويتكون غرام واحد من الزعفران من 10 إلى 80 كوب و يمكننا استخدامه في العديد من الأكلات مثل الأرز والحساء وأطباق اللحوم والأسماك.
صرح المزارع إسماعيل يلماز الذي كان يزرع الزعفران على مساحة 25 فدانًا في المنطقة بالتالي : يبدأ الزعفران بإعطاء الزهور عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى 16-17 درجة و بدأ بإعطاء الأزهار منذ بضعة أيام وسيستمر حتى نهاية تشرين الثاني.
وأكمل المزارع :نتوقع أن نحصد حوالي ال 15 كيلوغرام هذا الموسم وسوف أكسب ما يقارب ال 600 ألف ليرة تركية.
إنّ زعفران كلمة عربية تعني الأصفر، وقد ذُكر في العديد من الكتب الكلاسيكية التي تعود إلى 1500 قبل الميلاد، كما ذُكر في الكتاب المقدّس، ويسمّى في اللغة الإنجليزية (Saffron). يتم اكتساب الزعفران من نوع من النبات يزهر في الخريف ويسمى “الزعفران السوسني” (بالإنجليزية: Crocus sativus)، ويتم استخدامه في الأدوية، والعطور، والأصباغ، ولإضافة النكهات للمأكولات والمشروبات، ومن الجدير بالذكر أنه استُخدم في المجال الطبيّ أيضاً؛ وذلك للحدّ من الحمّى والتقلّصات، وتضخم الكبد، إلى جانب تهدئة الأعصاب، ويُستخدم بشكلٍ خارجيّ لعلاج الكدمات والروماتيزم، مع الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل الاستخدام.[٢] المعلومات الغذائية للزعفران ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على:[٣] 6 سعرات حرارية. 1.3 غرام من الكربوهيدرات. 0.2 غرام من البروتين. 0.1 غرام من الدهون. 0.1 غرام من الألياف. 0.6 ملّغ من المنغنيز. 1.6 ملّغ من فيتامين ج. 5.3 ملّغ من المغنيسيوم. 0.2 ملّغ من الحديد. 5 ملّغ من الفسفور. 34.5 ملّغ من البوتاسيوم.
مميزات الزعفران الأصلي لتمييز الزعفران الأصلي عن الزعفران المغشوش بالإمكان ملاحظة المميزات الآتية:[١] 0 seconds of 0 secondsVolume 0% المذاق: إنّ المذاق الحلو للزعفران يعني أنّه غير أصلي. الرائحة: للزعفران الأصلي رائحة تُشبه خليطاً من رائحة العسل والقش. اللون: بالإمكان وضع الزعفران في الماء لبعض الوقت ومن ثمّ استخراجه؛ فإن احتفظ بلونه كان أصلياً، وإن تغيّر لونه كان مغشوشاً. كما يُمكن إضافة القليل من صودا الخبز للماء ومزجها جيداً، ثمّ إضافة الزعفران للمزيج؛ فإذا تحوّل لون المزيج إلى الأصفر كان الزعفران أصلياً، وإذا تحوّل إلى اللون الأحمر الغامق كان مغشوشاً.
إذا كنت تعرف عملية إنتاج الزعفران ، فستجد سبب ارتفاع تكلفة الزعفران:
أولاً ، يجب أن تستقر مزرعة الزعفران في نهاية موسم الحصاد حتى بداية موسم الحصاد القادم.
ثانياً ، لا يمكن حصاد أي نبات آخر خلال فترة الراحة في مزرعة الزعفران.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تزرع كل ذرة زعفران باليد البشرية واحدة تلو الأخرى.
علاوة على ذلك ، سوف تنمو زهرة الزعفران 2-3 من كل ذرة الزعفران.
يجب أن تلتقط كل زهرة زعفران باليد البشرية بدقة.
بشكل متزامن ، يفصل البشر خيوط الزعفران عن زهرة الزعفران باليد وبدقة شديدة.
كل زهرة الزعفران يعطي ثلاثة خيوط من الزعفران الأحمر والأبيض.
بعد قيادة خيوط الزعفران من زهرة الزعفران ، سيتم فصل الجزء الأحمر عن الجزء الأبيض.
أخيرًا ، سيتم تجفيف الأجزاء الحمراء والمنفصلة في مكان مظلم وجاف.
أخيرًا وليس آخرًا ، للحصول على 8-10 غرام من الزعفران الأحمر ، يجب أن تمر هذه العملية لزهرة الزعفران التي تبلغ كيلوغرامًا واحدًا.
باختصار ، إنها عملية طويلة الأمد وتستهلك الكثير من الوقت مع العديد من الموارد البشرية.
هذا هو السبب في أن الأعشاب الأخرى لا يمكن أن تحل محل الزعفران وسعرها مرتفع للغاية.
من أين تشتري الزعفران؟
إذا كنت تعيش في الأراضي الفارسية ، فإن أفضل مكان لشراء الزعفران الفارسي هو أقرب سوبر ماركت. ربما 100 متر. ولكن ، إذا كنت تعيش في أوروبا أو الولايات المتحدة الأمريكية أو كندا أو أستراليا أو شرق آسيا ، فهناك متجر في مدينتك يحتوي على زعفران. لذلك ، يجب أن تقطع شوطًا طويلًا للعثور على نوع واحد من الزعفران ، غالي جدًا.
في الوقت نفسه ، بفضل الإنترنت ، يمكنك بسهولة البحث عن “شراء الزعفران عبر الإنترنت” والعثور على العديد من المتاجر مع العديد من العروض المثيرة لأنواع مختلفة من الزعفران.
الجملة والتجزئة سعر الزعفران؟
مثل غيرها من المنتجات ، وأسعار الجملة أقل من سعر التجزئة الزعفران. لذلك ، كلما كنت تبحث عن الزعفران في المتاجر عبر الإنترنت ، لاحظ سعر الجرام. بشكل عام ، ينخفض سعر الجرام الواحد بزيادة كمية الزعفران. على سبيل المثال ، في متجر الزعفران الخاص بنا “Saffronir.com” ، ستدفع 4.32 يورو لكل غرام عند شراء مجموعة 3 جرام. بينما ، سوف تدفع 2.99 يورو لكل غرام عند طلب حزمة 100 غرام. حوالي 50 ٪ انخفاض. علاوة على ذلك ، هناك دائمًا خيارات مجانية مثل Free Fast Shipping لأوامر البيع بالجملة.
كيف تأكل الزعفران
أخيرًا ، نحن نحذرك من عدم تناول الزعفران النقي وحده. لأن هذا سيكون له العديد من الآثار الجانبية. بينما ، يمكنك استخدام الزعفران في الأطعمة والمشروبات والمشروبات والصحاري العطرة. الآن ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات هنا والعثور على إجابة “كيفية استخدام الزعفران؟”
